今年是塘栖枇杷的丰产年 枇杷这三种隐藏吃法了解下
Fashion.hangzhou.com.cn  2020年05月15日 08:45:24 星期五  每日商报

每日商报讯   最近朋友圈最火的明星水果莫过于枇杷了。它是一种很特别的水果,秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,是“果中独备四时之气者”。

枇杷不只是“好吃”,它还有强大的功效,据《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,春季感冒咳嗽时吃些枇杷,能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。除了鲜吃外,枇杷还有很多隐藏吃法,比如枇杷肉可以做成枇杷冻,或以枇杷酿酒,制作成枇杷膏,甚至连枇杷梗也可以吃。

薄荷枇杷冻

吃过薄荷枇杷冻的人,想到它就会忍不住流口水。的确,听到名字都能感觉到清清凉凉。在湖滨银泰in77E区3楼的莆田餐厅,记者就尝到了这份清凉。

薄荷枇杷冻装在一个精致的碗具里,氤氲着一股薄荷的清香。碗中除了黄灿灿的枇杷还有酒红色、类似龟苓膏的冻以及黑色的一大片果籽,据前台工作人员介绍,酒红色的是枇杷膏,它和碗里盛着的枇杷都源自福建莆田的名果——书峰老树枇杷,果肉饱满、汁水丰盈;黑色的是奇异果的籽。

薄荷枇杷冻一口咬下去带给人清凉甘甜的感觉,并且枇杷很甜很醇香,价格一份18元,吃完的时候整只碗内还弥漫着薄荷味。

店名:莆田餐厅 地址:湖滨银泰in77E区3楼

枇杷梗

记者是冲着大兴糕团的枇杷梗去的,但这家店的工作人员说,去年枇杷梗就已经下架了,换成了现在这种叫“小棗酥”(音:zǎo )的小吃,不过原料是差不多,都是枇杷梗,只是在外面添加了一层芝麻,口感更好,零售价29元/包。

原汁原味的枇杷梗表面黏着的是白糖粉,在武林路318号的光芒甘栗可以买到。店老板周师傅说,自家卖的枇杷梗有两种,价格都一样,20元/包(每包1斤左右),一种口味微甜,色泽浅黄,另一种味道更甜,颜色金黄。

品尝了一下,可以感觉到后一种口感更酥脆。“枇杷梗是由面粉加白糖制成的,保质期一般可达半年,但像往年进入7月份气温大幅升高后,来买的人就很少了,因为这种小吃一热就容易化,不好吃了。”周师傅表示。

店名:光芒甘栗 地址:武林路318号

蜜炼川贝炖枇杷

在近江路的一间小小的手工小吃作坊里,记者吃到了枇杷的另一种吃法——蜜炼川贝炖枇杷。

“川贝枇杷具有止咳化痰、润肺健胃的功效,最近来买的人也特别多。”做川贝炖枇杷的蒋师傅一边说,一边往煮沸的纯净水里放入剥了皮的枇杷(大概五六片,每片一半大小),之后再往里加入适量川贝、蜂蜜、冰糖,整个制作过程2分钟左右。

煮好的这一份放在打包盒里,算上打包费用一共30元。打开盖子,浅浅地尝了一口汤汁,微甜中带着清凉,而枇杷的果肉部分有点像黄桃,吃上去肉质柔嫩,非常爽口。

店名:堂前燕 地址:近江路尚筑金座的16楼

塘栖枇杷新上市 最佳采摘时间就在这个周末

作为塘栖的一张金名片,杭州今年的枇杷也迎来了丰产,预计在5500吨,用杭州余杭塘栖枇杷特色园区负责人丁华甫的话来说,就是2020年是枇杷的丰产年,同比提升近三成。

丁华甫承包的600亩塘栖枇杷特色园区,是2020枇杷节推荐的31个塘栖枇杷采摘点之一。“今年的枇杷单果超过30g的不少,像往年在25g左右的就算大了,主要因为去年是暖冬,气温很少在零摄氏度以下,当前园区内种植的枇杷有白沙、大红袍、架脚等品种,其中白沙分为软条和硬条,而软条白沙无论从口感还是甜度上讲都是最佳的,可以说是枇杷中的珍品,它占据了园区2/3的种植面积。”丁华甫说。

不同于其他地方的枇杷,塘栖枇杷的品质值得信赖。以软条白沙来讲,记者尝了三四颗,剥开薄薄的果皮,就可以感受到柔嫩的果肉,一口下去,鲜美多汁,非常清口甘甜。

“淮山侧畔楚江明,五月枇杷正满林。”白居易这么赞美枇杷将熟的盛景,而谈及采摘时间,丁华甫也表示这周末会是最好的采摘节点,而5月16日、17日和5月23日、24日会是接下去的采摘高峰,枇杷的成熟期很短,一般到5月底就结束采摘了。

在塘栖枇杷特色园区内,游客只需购买50元/张的门票即可入园,并且可以在里面现摘现吃,不限时间;如果需要带走,可以花60元买下一个空篮,里面装满枇杷带走,一般能容下6斤左右的量。出了园区,到了临平镇上,记者在迎宾路330号的一家水果店询问了一下,店里的塘栖枇杷以7.9元/斤出售,一般按盒卖,每盒十多块钱。

作者:见习记者 项凯 摄影报道 编辑:程慧雨
『相关阅读』
顷刻新闻网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:顷刻新闻网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属顷刻新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:顷刻新闻网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:顷刻新闻网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:顷刻新闻网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与顷刻新闻网联系。
网站简介  |  关于我们  |  广告服务  |  建站服务  |  帮助信息  |  联系方式

增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 互联网新闻信息服务许可证:国新网3312006002
网络文化经营许可:浙网文[2012]0867-091号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1 |  浙公网安备:33010002000058号
顷刻新闻网(顷刻新闻网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
Copyright © 2001 - 2019 Hangzhou.com.cn All Rights Reserved