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我们的节日 我们的美食(三):凉拌枸杞头 春天的味道

来源:掌上南通客户端    2020-04-02 17:19



  身在南通,最幸福的事情之一就是四季美食不断。而许多美食随时令而动,只在一个季节或一段时间内出现。制作品尝这些时令美食,我们也能感受到南通独特的人文风俗。掌上南通APP推出《我们的节日 我们的美食》系列视频,与您一起分享时令佳肴。今天为大家带来的是清明时节的凉拌枸杞头



临近清明,油菜花开时,南通地区的人家开始摘房前屋后的枸杞嫩芽做菜。春季气温稳定在6℃以上时,枸杞大量萌芽。南通人称枸杞嫩芽为枸杞头,喜凉拌。沸水焯、过冷水,放盐、糖、鸡精少许,加酱油、醋和香油拌一拌即可。枸杞叶营养丰富,吃了可清火明目,补筋益骨!




接下来还有春卷、螺蛳等清明时令美味在等着咱们。如果你有心仪的美食,也可以推荐给我们,跟大家一起分享哟~


  《我们的节日 我们的美食》系列视频


  清明将至,摊张杨柳饼

  芳香青团正当时

编辑:董佳慧

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